Momofuku Ando :Si Piatu Pencipta Mie Instan. Momofuku Ando adalah si jenius di balik penemuan mie yang bisa dengan cepatnya dimakan. Meskipun hari ini mi ramen instan merupakan salah satu makanan andalan ketika sedang kehabisan uang, tapi harga ramen instan cukup mahal di Jepang. Momofuku Ando, pencipta produk merek ramen, menciptakan Ramen Ayam, ramen instan yang bisa dimakan dengan mudah dan di mana saja di tahun 1958.
Ia mendapatkan inspirasi ketika ia melihat makanan mulai langka dan sulit didapatkan setelah Perang Dunia II. Tapi ketika Anda melihat rak-rak supermarket di Jepang, ternyata harganya sangat mahal dibandingkan mie udon segar yang dijual seperenam biaya Ramen Ayam.
David Chang, pendiri restoran Momofuku, menjelaskan dalam Mind of Chef, daya tarik menggigit sepotong ramen mentah ditaburi bumbu sebagai camilan setelah sekolah memiliki sensasi tersendiri. "Waktu itu saya berusia sekitar delapan tahun. Setiap pulang sekolah saya mengonsumsi ramen. Saya tidak tahu itu buruk dikonsumsi anak-anak. Saya pikir itu enak untuk Anda konsumsi," ujarnya.
Museum ini disebut Museum CupNoodles. Bagunan ini didedikasikan untuk sejarah produk dan hasil pemikiran Momofuku Ando, pencipta mi ramen instan pertama. Museum ini menampilkan sebuah "My CupNoodles Factory," di mana pengunjung bisa membuat ramuan ramen mereka sendiri. Ada sekitar 5.460 kombinasi rasa mi di museum ini.
Momofuku Ando ingin membuat ramen portabel dan mudah dimakan tidak hanya di bumi, tetapi juga dalam ruang angkasa. Dan ia berhasil mewujudkan hal itu pada tahun 2005. Dua tahun sebelum ia meninggal, Ando menciptakan Space Ram, ramen yang dikemas dibuat dengan bentuk mi yang lebih kecil (sehingga mereka bisa dimasak tanpa menggunakan air matang) dan kaldu kental (untuk mencegahnya tumpah). Ramen itu dibuat untuk perjalanan astronot Jepang, Soichi Noguchi, di dalam pesawat ulang alik Discovery.
